創業100年の酒 Sake of 100 years
濃尾平野の最北、伊吹山の麓にある岐阜県大垣市。
この地に明治35年、渡辺酒造醸は創業しました。
創業から100年以上経った現在も地元の方々に愛され続けるため、
“この地”“この蔵”でしか出せない味に、こだわり、追求しています。
岐阜県内唯一の女性杜氏
渡辺愛佐子
The only female toji in Gifu / WATANABE Asako
創業者 渡邊角次郎の時代から、代々酒造りと真摯に向き合ってきました。
4代目の杜氏 渡辺愛佐子は、岐阜県内唯一の女性杜氏。
先代の技術を受け継ぎながら、自分にしか出来ないお酒、飲んでいただけた方に美味しいと言ってもらえるお酒を追求しております。
水の都 大垣 City of Water OGAKI
「名水あるところに名酒あり」といわれるほど、日本酒にとって水とは欠かせないものです。
大垣は古くから、豊富な湧き水と数多くの清流が流れていることから「水の都 大垣」と呼ばれており、渡辺酒造醸でもその湧き水を使用しています。近年、奥長良川にある高賀山から湧き出た天然水「高賀の森水」も、使用し、新たな酒造りも日々行っております。
渡辺酒造醸の酒 Sake of Watanabeshuzojo
-
美濃錦 Minonishiki
２代目渡邊徳次郎が、“美しき濃き所、美濃”で、“錦”のように豊かな味わいのお酒になってほしい。という想いから名付けました。現在も、当時と変わらぬ製法で造り続けています。
純米720ml1,800ml特選1,800ml -
白雪姫 Shirayukihime
地元の農家が農薬・化学肥料を節減し、れんげ草をすき込んで育てたお米を使用しています。口あたり良く喉越し良く飲めるお酒です。季節の商品もあり、年中を通して楽しんでいただけます。
純米大吟醸720ml1,800ml吟醸720ml1,800ml吟醸生原酒720ml1,800ml -
覚眠森水酒 Kakuminshinsuishu
酒米の最高峰「山田錦」を使い、そのお米を「高賀の森水」で洗うところから使用し造りました。きめの細やかな喉越し、なめらかな旨味を残した軽やかな美味しさです。
純米大吟醸720ml -
あさちゃんのどぶろく Asachan no Doburoku
女性杜氏 あさちゃんが造る、お米の粒つぶを残した食感のある手づくりのどぶろくです。ほんのりと甘味を残したスッキリと飲める美味しさ。火入れし発酵が止まった状態のどぶろく、酵母が生きてガス感がある活性のどぶろく(生)がございます。
どぶろく500ml500mlどぶろく生450ml -
清流の国 Seiryunokuni
地元の農家が農薬・化学肥料を節減し、れんげ草をすき込んで育てたお米を使用しています。そのお米に、名水「高賀の森水」を使用し造りました。
大吟醸720ml純米720ml
